TAKRA – die ayurvedische Buttermilch

Eines der besten diätischen Rezepte für das Verdauungsfeuer (Agni) und geeignet für alle Konstitutionstypen ist die ayurvedische Buttermilch. Diese ist eine hervorragende Menüergänzung oder Zwischenmahlzeit. Mit ihrem süßen, sauren und zusammenziehenden Geschmack und ihrer leichten Eigenschaft ist die Buttermilch leicht zu verdauen und regt den Appetit an (Deepana genannt). Ihre erhitzende Qualität aktiviert den Stoffwechsel und ihre aufbauende Qualität macht sie zu einem regenerativen und die Gewebe nährenden Therapeutikum. Takra hilft das Ungleichgewicht im Verdauungsfeuer als Snack zwischendurch oder als Ergänzung zur Mahlzeit auszugleichen.

Takra ist weiterhin ein probiotischer Drink zur Verbesserung des Darmmilieus.

Aufgrund der erfrischenden Wirkung ist die Buttermilch für heiße Sommertage gut geeignet.

Grund-Rezept:
50 Gramm frischen Vollfettjoghurt mit 200ml warmen Wasser in einen Mixer oder mit einem Holzquirl 1-2 Min. verquirlen; eine Prise Steinsalz und eine Prise Kreuzkümmel, gemahlen sowie 1 Messerspitze Ingwerpulver kommen hinzu
Je nach Bedarf und Geschmack können auch andere Gewürze hinzugefügt werden; speziell Salz und Hing für Vata; Kreuzkümmel und Koriander für Pitta; Pfeffer und Ingwer für Kapha.